薬膳教室に行ってきました〜（冬編）

カラーリストは「食と色」この言葉がが気になります。

講座・授業などでも良く活用し、お話をさせて頂いております。

「医食同源」健康の源は何といっても食事。

その大切な食を年に4回　春・夏・秋・冬　と薬膳教室で勉強しています。

勉強と言っても型ぐるしくなく、楽しいお教室です。

五味・五色・五法〜〜

　※五味・・甘味、辛味、塩味、苦味、酸味

　※五色・・赤、青（緑）、黄、白、黒

　※五法・・生、煮る、焼く、揚げる、蒸す

ほんの少しでも頭の片隅に置いて、お料理されると良いですよ。

そして・・

冬は「黒」の食材を意識すると良いそうです。

沢山覚えるのは大変！！一つだけ覚えましょう〜〜

でも「黒」だけではありません〜〜

冬の養生対策　食材！

いか・アワビ・貝柱・黒豆・黒米・きくらげ・ひじき・山芋・赤肉・ほうれん草

シナモン・クルミ・ニンニク・しょうが・ネギ

やはり「五色」が揃っていますね。

カキとしめじの酒粕スープ　　もう最高でした！！

　　　　　酒粕は私の大好物です・・・

さつまいもと黒豆の煮物・リンゴと蕪の和え物・ほうれん草の黒ごまあえ

エビとブロッコリーと長芋のオーブン焼き

あ〜〜至福のひととき

「色」も「食材」も、すべて「目」から飛び込んでくる刺激！

この刺激が大切ですよ。

また春の薬膳教室・・楽しみです。

　　　coloreinsogno ユメノイロ

　　　　　　友田 佳美